Description
Moutarde bio à la poire forte au sel des Alpes
Des poires Bourgeon fraîches de Roggliswil (LU) sont transformées chez moi en poires séchées Bourgeon et séchées.
Le jus de poire provient de la commune voisine de Brittnau (AG) et le vinaigre de poire du Knonauer Amt (ZH). Le chili provient d’Altbüron (LU). Les graines de moutarde sont cultivées par des agriculteurs suisses. Et tout nouveau : le sel provient des Alpes suisses.
Le résultat est une moutarde à la poire raffinée qui s’accorde avec beaucoup de choses. Quelques possibilités sont présentées ci-dessous.
L’assaisonnement idéal pour le fromage, le tofu, les viandes froides, la fondue de viande, le bouilli, le saumon, la volaille et pour les sauces à salade pour ceux qui aiment les plats un peu plus chauds (plus épicés).
Il se marie également à merveille avec des pommes de terre chaudes, du risotto. L’idéal est de n’ajouter la moutarde qu’après la cuisson.
La moutarde bio à la poire forte de Zofingue répond à toutes les exigences d’une alimentation végétarienne et végétalienne. Ses jus ne sont pas filtrés et il est également sans sucre.
Les amateurs de Slow Food y trouveront une moutarde moulue par leurs soins. C’est-à-dire que le grain de moutarde entier est moulu pour cette moutarde.
Vinaigre de poire, jus de poire, poires séchées, graines de moutarde jaune + brune, sel des Alpes, piment suisse, poivre, curcuma
Contenu : 150 g
CH-Bio-038
incl. 2.6% de TVA
Valeurs nutritives pour 100 g
Énergie 744 kJ / 177 kcal
Matière grasse 8.0 g
Glucides 17,7 g
Protéines 7,0 g
sel 1.0 g
RÉCOMPENSE
Concours suisse des produits du terroir 2015 : médaille de bronze
