Der Zofiger Bio-Senf Bärlauch ist ein Saisonsenf. Er ist jeweils ab Mitte März und solange Vorrat erhältlich.

Den frischen Bärlauch sammle ich selber auf dem Grundstück eines Knospe-Landwirts.
Danach wasche ich ihn und verarbeite ihn noch gleichentags in den wunderbaren bärlauchigen Senf.

Eine wunderbare Senfschärfe in Kombination mit frischem Bärlauch entfaltet sich im Mund und Gaumen. Der ideale würzige Senf – diesen gibt es jeweils nur solange Vorrat. Jetzt ist der frische Bärlauchsenf wieder erhältlich.

Dieser Senf ist zuckerfrei. Der Apfelsüssmost und Apfelessig sind ungefiltert, darum erfüllt der Zofiger Bio-Senf Bärlauch sämtliche Vorgaben für die vegetarische und vegane Küche.
Die Slow Food Freunde finden hier einen Senf, der auf einer Steinmühle selbst gemahlen wurde. D.h. das ganze Senfkorn wird für diesen Senf vermahlen und bleibt im Bärlauch Senf enthalten.

Seine Zutaten sind: Apfelessig, gelbe und braune Senfkörner, Süssmost, Bärlauch, Alpensalz, Pfeffer, Kurkuma
Der Senf besteht zu 99% aus Produkten der Schweizer Landwirtschaft.
Der ideale Begleiter zu Käse, Tofu, kaltem und warmem Fleisch, Grill, Fleischfondue, Siedfleisch, Fisch, Geflügel und für ihre Salatsauce.

Inhalt: 150 g

inkl. 2.6% MwSt

CH-Bio-038

Der Zofiger Bio-Senf Bärlauch ist ein Saisonsenf. D.h. es gibt ihn ab März und solange der Vorrat reicht. Danach muss man wieder ein Jahr warten. Wenn Du Bärlauchsenf das ganze Jahr über verwenden willst, lohnt es sich bestimmt, mehr als ein Glas zu bestellen.

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt – auch von mir. Bärlauch wird auch Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch genannt.

Nährwerttabelle	pro 100 g
Brennwert	539 kJ / 129 kcal
Fett, total	6.52 g
davon ungesättigte Fettsäuren	0.43 g
Kohlenhydrate	9.59 g
Zucker	4.70 g
Protein	5.71 g
Salz	1.65 g