Wirkung des Senfs

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Schon der griechische Arzt Pednios Dioskurides beschrieb bereits im ersten Jahrhundert nach Christus in seiner „Materia Medica“ die heilende Wirkung von Senf. Verantwortlich für die verdauungsfördernde Wirkung von Senf sind die ätherischen Öle. Diese regen auf natürliche Art und Weise den Speichelfluss und die Magensaftproduktion an. Darüber hinaus wird vermutet, dass die im Senf enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe im Darmtrakt antimikrobielle und krebsvorbeugende Wirkung haben.

 

Gesundheit

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Gesundheit
Senf spielt nicht nur als herzhafte Zutat zum Essen eine Rolle, ihm wird auch heilende Wirkung zugeschrieben: Die ätherischen Öle im Senf unterstützen die körpereigene Immunabwehr im Kampf gegen Schadstoffe. Sie besitzen auch antioxidative Eigenschaften. Grillfleisch und Bio-Senf sind also ein ideales Paar, denn schliesslich können beim Grillen gesundheitsschädliche Stoffe entstehen, die der Senf teilweise abfängt. Auch beim Verdauen fetter Speisen ist Senf behilflich.

Senfanbau im eigenen Garten

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Senfanbau

nach 10 Tagen, Keimlinge spriessen
1 Keimlinge
nach 3 Wochen – links gelber Senf, rechts schwarzer Senf

Links gelber Senf<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Rechts schwarzer Senf<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> nach 3 Wochen
Gelber Senf Schwarzer Senf
Die ersten zaghaften Knospen

3 gelb erste Knospen

 4 schwarz erste Knospen
 erste Blüten

5 gelb erste Blüten

 6 schwarz erste Blüten
 blühendes Feld

9 gelb blühendes Feld

 8 schwarz Blüten
 verschiedene Impressionen

10 gelb oben Blüte unten Schote

11 gelb Blütenfeld

12 gelb Biene

14 gelb Fruchtstand

17 gelb Biene mit Hose

18 gelb Biene
Schoten

33 gelb Senfschoten
Der Autor dieser Seite im eigenen Garten

20 Reto vor Wand