Zeitungen schreiben Bio-Senf-Artikel Rezepten
/in Unkategorisiert/von retoRezepte von Bio-Senfsorten finden sich IN den PDF-Artikeln. Darum lies bitte den ganzen Artikel.
Dort – wo Rezepte im Artikel stehen, habe ich dies erwähnt!
Zeitungen und Zeitschriften schreiben vorzügliche Artikel über Bio-Senf, zeigen Märkte und Messen an; drucken feine Rezepte mit Bio-Senf Sorten von bekannten Schweizer Köchen.
Journalistinnen und Journalisten sind wissensbegierig. Ich begrüsse diese gerne hier bei mir in Zofingen, damit sie einer breiten Leserschaft mich und meine Bio-Senf Produktion in ihrem Medium vorstellen können. Denn öffentliche Führungen sind in meinem Kleinstbetrieb schwer zu realisieren. Der zur Verfügung stehende Platz ist (leider) nicht vorhanden. Daher sind mir Interviews mit und von Medienfachleuten vor Ort sehr willkommen.
Bitte einfach nachfragen (Mail / Handy). So sind einige interessante Artikel – teilweise mit Rezepten – entstanden:
2014: innerhalb der Sommerserie ‚Regionale Spezialitäten‘ im Zofinger Tagblatt.
2015: Kleiner Bericht zum Reutenmarkt in Zofingen im Schweizer Bauer.
2017: Nenad Milnarevic – Koch des Jahres 2016 – schreibt eine regelmässige Kolumne in der Sonntagszeitung.
Rezept: Rosenkohlsalat mit Alpenkräuter – Senf
2021: Sabrina Glanzmann kam mit Fotograf Winfried Heinze im Winter 2020 und schrieb diesen vorzüglichen Bericht für die Frühlingsausgabe der Landliebe.
Die feinen Rezepte wurden von Hannes Baumann aus Wikon (LU) kreiert: mit Dillsenf und mariniertem Lachs; Weissweinsuppe mit Estragonsenf; Risotto mit getrockneten Aprikosen und mildem Aprikosensenf; sautierte Kalbsnierli mit Dijonsenf; geschmorte Rindskopfbacken mit Meerrettichsenf; Wildkräutersenf – Polenta; Haselnusssenf-Glace; Caramelisierte Apfelspalten mit Honigsenfkaviar.
2021: Im Frühjahr erschien auf der Frontseite der Wochenzeitung ein Bericht im Wiggertaler
2021: Im September: Corinne Remund von der Schweizerischen Gewerbezeitung
Wirkung des Senfs
/in Unkategorisiert/von retoSchon der griechische Arzt Pednios Dioskurides beschrieb bereits im ersten Jahrhundert nach Christus in seiner „Materia Medica“ die heilende Wirkung von Senf. Verantwortlich für die verdauungsfördernde Wirkung von Senf sind die ätherischen Öle. Diese regen auf natürliche Art und Weise den Speichelfluss und die Magensaftproduktion an. Darüber hinaus wird vermutet, dass die im Senf enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe im Darmtrakt antimikrobielle und krebsvorbeugende Wirkung haben.
Gesundheit
/in Unkategorisiert/von retoGesundheit
Senf spielt nicht nur als herzhafte Zutat zum Essen eine Rolle, ihm wird auch heilende Wirkung zugeschrieben: Die ätherischen Öle im Senf unterstützen die körpereigene Immunabwehr im Kampf gegen Schadstoffe. Sie besitzen auch antioxidative Eigenschaften. Grillfleisch und Bio-Senf sind also ein ideales Paar, denn schliesslich können beim Grillen gesundheitsschädliche Stoffe entstehen, die der Senf teilweise abfängt. Auch beim Verdauen fetter Speisen ist Senf behilflich.
Senfanbau im eigenen Garten
/in Unkategorisiert/von HeleneSenfanbau
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Handgemacht
Alle Produkte sind Handgemacht. Besuchen Sie mich auf dem Markt.
Samstag von 07:00 bis 11:00 Uhr auf dem Zofinger Wochenmarkt
Adresse
Bio-Senf Zofingen
Reto Lutz
Rigiweg 22a
4800 Zofingen
+41 (0)79 233 70 68