{"id":4948,"date":"2022-08-02T09:26:19","date_gmt":"2022-08-02T07:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bio-senf.ch\/a-propos-de-moi\/"},"modified":"2022-08-02T09:26:43","modified_gmt":"2022-08-02T07:26:43","slug":"a-propos-de-moi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bio-senf.ch\/fr\/histoire\/a-propos-de-moi\/","title":{"rendered":"\u00e0 propos de moi"},"content":{"rendered":"


\n
\n BIO-SENF est certifi\u00e9e Bourgeon<\/span>
\n <\/strong>
\n<\/span>– depuis le 23.01.2014<\/p>\n

En 1997, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 produire de la moutarde maison. Dans la famille et les connaissances, mes pots \u00e0 moutarde \u00e9taient des cadeaux d’invit\u00e9s tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s. Encourag\u00e9 par ces personnes, j’ai fourni la fromagerie de Belp et une boutique de cadeaux avec six vari\u00e9t\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s mon d\u00e9m\u00e9nagement \u00e0 Zofingue, mon offre s’est \u00e9largie \u00e0 plus de dix vari\u00e9t\u00e9s. Aujourd’hui, la client\u00e8le de Zofingue peut se procurer tous les moutards bio<\/a>au magasin Genuss dans la halle du march\u00e9 ou \u00e0 mon stand du march\u00e9 aux l\u00e9gumes du samedi. <\/span>Les premiers clients ont demand\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9ciales, que j’ai int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 mon programme peu de temps apr\u00e8s. Depuis le d\u00e9but, j’utilise du vinaigre bio non clarifi\u00e9 pour ma moutarde. C’est-\u00e0-dire qu’\u00e0 l’exception de la moutarde au miel, toutes les vari\u00e9t\u00e9s \u00e9taient d\u00e8s le d\u00e9but
\n VEGAN<\/span>
\n<\/strong>.
\n<\/span><\/p>\n

Depuis janvier 2010, je suis pr\u00e9sent avec mes moutardes sur le march\u00e9 du samedi de Zofingue. Certaines clientes ont demand\u00e9 de la moutarde bio. Ce d\u00e9fi \u00e9tait plus important que le d\u00e9veloppement de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. En effet, tous les aliments bio qui entrent dans la composition de mes moutardes bio doivent provenir de producteurs qui sont \u00e9galement certifi\u00e9s Bourgeon.<\/span><\/p>\n

En 2013, j’ai trouv\u00e9 un organisme de certification (Bio Test Agro AG) qui m’a guid\u00e9 dans le processus de certification. <\/span>Depuis le 23.01.2014<\/span> <\/strong>tous les Moutarde bio<\/span> <\/strong>avec le Bourgeon<\/strong><\/span> excellent<\/span><\/strong>!<\/span><\/p>\n

Aujourd’hui, je peux vous proposer
\n plus de 25 vari\u00e9t\u00e9s de moutarde bio<\/span>
\n<\/strong> proposer. Toutes les vari\u00e9t\u00e9s sont produites en petites portions dans nos locaux. Ils sont soumis \u00e0 des normes de qualit\u00e9 strictes de l’organisme de certification et de Bio Suisse et, bien entendu, aux prescriptions l\u00e9gales.<\/span><\/p>\n

Aujourd’hui sont
\n TOUTES les moutardes bio sans sucre cristallis\u00e9 ajout\u00e9<\/span>
\n<\/strong> sont fabriqu\u00e9es !
\n<\/span>Diff\u00e9rentes cuisines y trouvent leur assaisonnement id\u00e9al : les v\u00e9g\u00e9tariens ainsi que les mangeurs de viande ; la cuisine crue et les v\u00e9g\u00e9taliens. En effet, le vinaigre de pomme ou de poire de ma moutarde bio n’est JAMAIS chauff\u00e9 ni filtr\u00e9 pendant toute la dur\u00e9e de son \u00e9laboration !
\nSi des amateurs de crudit\u00e9s commandent, je vous demande de patienter. Je ne produis ces moutardes que sur commande. En effet, les jus de fruits doivent d’abord \u00eatre fra\u00eechement press\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Vous trouverez tous mes produits dans la boutique en ligne, dans des points de vente<\/a> peut-\u00eatre proches de chez vous ou sur le March\u00e9 aux l\u00e9gumes<\/span><\/a><\/span>t <\/span>le samedi dans et autour du march\u00e9 couvert<\/span> de Zofingue<\/span> (Argovie).
\n<\/span><\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":4956,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4948","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n\u00e0 propos de moi - Bio-Senf<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Plus de 25 vari\u00e9t\u00e9s de moutarde bio sont propos\u00e9es ici. 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