Description
Moutarde au raifort bio :
Se compose d’un délicat mélange de moutarde de raifort suisse.
Son merveilleux piquant de moutarde combiné au piquant du raifort se déploie dans la bouche et le palais.
Le compagnon idéal de la cuisine froide et chaude : pour le fromage, le tofu, la viande froide et chaude, le lard, la fondue de viande, le bouilli, le poisson, la volaille et aussi la sauce à salade.
Pour les joues de tête de bœuf braisées et autres plats mijotés, il convient à merveille –> Landliebe édition 2/2021 – si vous êtes intéressé, je vous envoie le fichier PDF !
Cette moutarde ne contient pas de sucre. Le vinaigre de cidre et le jus de pomme ne sont pas filtrés, c’est pourquoi ils répondent à toutes les exigences de la cuisine végétarienne et végétalienne.
Les amateurs de Slow Food y trouveront une moutarde moulue par leurs soins. C’est-à-dire que le grain de moutarde entier est moulu pour cette moutarde et reste dans la moutarde.
Ingrédients : Vinaigre de cidre, graines de moutarde jaune et brune, jus de pomme, raifort en poudre (5%), sel des Alpes, épices.
Valeurs nutritives pour 100 g
Énergie 590 kJ / 141 kcal
Matière grasse 7,3 g
Glucides 10,2 g
Protéines 6,5 g
sel 1,3 g
Récompenses
BIO SUISSE BioGoumet Bourgeon 2017
Contenu : 150 g
incl. 2.6% de TVA
CH-Bio-038
Le raifort (également appelé Kren ou Kree en Autriche) fait partie de la famille des Brassicacées (Brassicaceae), tout comme les plantes de moutarde (genre Sinapis) et le colza (Brassica napus), par exemple.
En raison de son piquant, la racine est souvent utilisée râpée en accompagnement – très savoureux avec une solide pause lard !
Ce piquant est dû aux huiles de moutarde (glucosinolates) contenues dans la racine, qui ont également une importance médicale. Elles sont déjà utilisées dans la médecine monastique médiévale comme remède contre les infections des voies respiratoires supérieures et les infections urinaires et sont encore utilisées aujourd’hui dans des remèdes à base de plantes.
